Szanowni Państwo,
Miło nam zaprosić na ostatnie w tym roku akademickim spotkanie wydziałowe SciPro, które odbędzie się w piątek 12.06.2026, o godzinie 11:30, w sali IV. Naszymi prelegentkami będą doktorantki Szkoły Doktorskiej Nauk Ścisłych i Przyrodniczych AST, związane z Katedrą Mikrobiologii Środowiskowej i Biotechnologii naszego Wydziału. Tematyka, choć naukowa, będzie dotykać zagadnień silnie kojarzących się z wakacjami.
*** mgr Krystyna Pałubicka zaprezentuje temat "Co gryzie zabytki? Biologiczna strona niszczenia dziedzictwa kulturowego"
ABSTRAKT: Za degradację zabytków odpowiedzialne są nie tylko czas i warunki atmosferyczne, lecz także organizmy żywe. Grzyby, bakterie, porosty oraz inne organizmy stopniowo niszczą drewno, kamień, polichromie i inne materiały historyczne, powodując nieodwracalne straty w dziedzictwie kulturowym. W prezentacji omówię najważniejsze grupy organizmów biorące udział w biodeterioracji oraz mechanizmy ich działania. Przedstawię również wybrane przykłady z własnych badań terenowych i laboratoryjnych, ilustrując specyfikę pracy biologa na obiektach zabytkowych.
*** mgr Katarzyna Dembińska opowie z kolei "Dlaczego piwo mimo alkoholu i chmielu nadal się psuje?"
ABSTRAKT: Piwo, jeden z najstarszych napojów fermentowanych znanych człowiekowi, jest środowiskiem niesprzyjającym rozwojowi mikroorganizmów ze względu na obecność alkoholu, niskie pH oraz właściwości przeciwdrobnoustrojowe chmielu. Mimo to zanieczyszczenia mikrobiologiczne nadal stanowią istotny problem w browarnictwie, zwłaszcza rzemieślniczym. W ramach seminarium przedstawione zostaną najważniejsze mikroorganizmy odpowiedzialne za psucie piwa, mechanizmy umożliwiające ich przetrwanie w tym specyficznym środowisku oraz metody ich wykrywania i kontroli w procesie produkcji piwa.
Serdecznie zapraszamy wszystkich pracowników, doktorantów i studentów.